L’alimentació infantil torna a situar-se al centre del debat després de l’entrada en vigor del nou decret de menjadors escolars a Espanya. Aquesta normativa, publicada al Butlletí Oficial de l’Estat i plenament activa des de l’abril de 2026, suposa un canvi important en la manera com es dissenyen els menús escolars en centres públics, concertats i privats. L’objectiu és clar: millorar la salut dels nens i nenes des de la base, fomentant hàbits alimentaris saludables i sostenibles que contribueixin a prevenir problemes com l’obesitat infantil. Des de Catering Cantàbric, aquest canvi no només es veu com una obligació legal, sinó com una oportunitat per continuar reforçant un compromís que sempre ha estat prioritari: oferir una alimentació equilibrada, de qualitat i adaptada a les necessitats reals dels més petits. Què estableix el nou decret de menjadors escolars? El Reial decret 315/2025 introdueix una sèrie de mesures concretes que afecten directament la composició dels menús escolars. Aquestes mesures no són recomanacions, sinó obligacions que hauran de complir tots els centres educatius. Entre els canvis més destacats hi trobem: A més, la normativa estableix que aquests canvis no han de suposar un increment del cost per a les famílies, fet que obliga a una gestió eficient i professional dels recursos. Menys fregits, menys processats i més aliments naturals Un dels punts clau del nou decret és la limitació dels aliments menys saludables. A partir d’ara: Aquest canvi respon a una realitat preocupant: durant anys, molts menjadors escolars han recorregut a aquest tipus d’aliments per facilitat logística o costos, afectant negativament la qualitat nutricional dels menús. A Catering Cantàbric treballem des de fa temps amb una filosofia totalment alineada amb aquesta normativa, prioritzant ingredients frescos, tècniques de cuina saludables i menús equilibrats. Més fruita, verdura i peix: la base de la nova alimentació escolar El nou decret reforça la importància dels aliments naturals com a eix central de la dieta infantil. Entre les principals obligacions destaquen: Aquest enfocament no només millora la nutrició, sinó que també educa el paladar dels infants, ajudant-los a adoptar hàbits saludables des de ben petits. A Catering Cantàbric dissenyem menús que no només compleixen aquests criteris, sinó que també busquen ser atractius, variats i adaptats al gust dels alumnes, evitant un dels problemes més habituals: el rebuig al menjar del menjador. Control del consum de carn i equilibri nutricional Un altre dels aspectes importants del decret és la regulació del consum de carn: Aquesta mesura busca reduir el consum excessiu de greixos saturats i fomentar una dieta més equilibrada, on el protagonisme recaigui en aliments més saludables. L’equilibri entre proteïnes animals i vegetals és clau per al desenvolupament infantil, i des de Catering Cantàbric es planifiquen menús supervisats per professionals per garantir aquest balanç. L’aigua com a única beguda i millora d’hàbits El decret també introdueix canvis importants pel que fa a les begudes: Aquest punt és fonamental per reduir el consum de begudes ensucrades, un dels principals factors relacionats amb l’obesitat infantil. Sostenibilitat i qualitat dels ingredients Més enllà de la salut, la normativa incorpora criteris de sostenibilitat que afecten directament la gestió dels menjadors: Aquests canvis no només milloren la qualitat de l’alimentació, sinó que també fomenten una major consciència ambiental des de ben petits. Catering Cantàbric aplica aquests principis en la seva operativa diària, apostant per proveïdors de proximitat, productes de temporada i processos que minimitzen l’impacte ambiental. El context: l’obesitat infantil a Espanya Aquest decret no apareix per casualitat. Respon a una problemàtica real i preocupant. Segons dades de l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició: Aquestes dades reflecteixen la necessitat urgent d’intervenir des de l’entorn escolar, on els infants passen gran part del seu dia i fan un dels àpats principals. Catering Cantàbric: compromís total amb la salut infantil A Catering Cantàbric ens prenem molt seriosament l’alimentació dels infants. Per això, tots els nostres serveis de menjador escolar estan dissenyats per complir —i superar— els requisits establerts pel nou decret. El nostre enfocament es basa en: A més, entenem que l’alimentació no és només nutrició, sinó també educació. Per això treballem perquè els infants desenvolupin una relació positiva amb el menjar, aprenent a gaudir d’una dieta variada i saludable. Una oportunitat per millorar el futur L’entrada en vigor d’aquest nou decret marca un abans i un després en l’alimentació escolar a Espanya. Més enllà de les obligacions legals, suposa una oportunitat per transformar els hàbits alimentaris de tota una generació. Els menjadors escolars deixen de ser un simple servei per convertir-se en una eina clau de salut pública. A Catering Cantàbric estem preparats per aquest canvi i continuem treballant cada dia per oferir un servei de màxima qualitat, alineat amb les noves exigències i centrat en el més important: el benestar dels infants.
La importància de la varietat en el menjar escolar
L’alimentació en l’etapa escolar no només compleix una funció bàsica de nutrició, sinó que també té un impacte directe en el desenvolupament físic, cognitiu i emocional dels infants. Avui t’explicarem per què la varietat en el menjar escolar és un factor clau i com influeix en els hàbits alimentaris que els acompanyaran al llarg de tota la seva vida. A Cantabrico.cat, aquest principi no és una opció, és una base fonamental. Després de més de 50 anys d’experiència en el sector de la restauració col·lectiva, sabem que oferir menús variats no només millora la salut dels alumnes, sinó que també contribueix a la seva educació alimentària. Més que alimentar: educar a través del menú Un dels grans errors en l’alimentació infantil és caure en la repetició. Quan un infant consumeix sempre els mateixos aliments, no només es limita l’aportació nutricional, sinó que també es redueix la seva curiositat i obertura cap a nous sabors. La varietat en els menús escolars permet: Les escoles són un entorn clau per a aquest aprenentatge. Moltes vegades, els infants proven aliments per primera vegada al menjador escolar, i aquest moment pot marcar la seva relació futura amb l’alimentació. Equilibri nutricional real Una dieta variada és sinònim de dieta equilibrada. Cada grup d’aliments aporta nutrients específics que el cos necessita per créixer i desenvolupar-se correctament. Un menú escolar variat inclou: Quan els menús són repetitius, és fàcil caure en dèficits nutricionals. En canvi, una planificació variada garanteix que els alumnes rebin tots els nutrients necessaris sense necessitat de suplements. A Cantabrico treballem cada menú tenint en compte aquests equilibris, adaptant les propostes a cada etapa educativa i a les necessitats específiques. Prevenció de problemes alimentaris La manca de varietat en l’alimentació infantil està directament relacionada amb problemes com: Com més divers és el menú des de les primeres edats, menor és la probabilitat de desenvolupar aquest tipus de conductes. A més, una alimentació variada també ajuda a prevenir problemes de salut a llarg termini com l’obesitat infantil o dèficits nutricionals. Adaptació a al·lèrgies i intoleràncies Un altre aspecte clau de la varietat és la capacitat d’adaptació. Als menjadors escolars actuals, és imprescindible poder oferir alternatives per a alumnes amb al·lèrgies, intoleràncies o necessitats específiques. Una empresa amb experiència sap com: A Cantabrico.cat, aquest punt es gestiona amb protocols estrictes i una planificació acurada, assegurant que tots els alumnes, independentment de les seves necessitats, gaudeixin d’una alimentació completa i variada. La importància de la temporalitat La varietat també implica treballar amb productes de temporada. Això no només millora la qualitat i el sabor dels plats, sinó que també educa els infants sobre l’origen dels aliments. Incorporar productes de temporada permet: Aquest enfocament converteix el menjador escolar en un espai on també s’aprèn sobre sostenibilitat i respecte pel medi ambient. Experiència que marca la diferència Dissenyar menús variats no és simplement canviar plats cada dia. Requereix coneixement, planificació i experiència. Cal entendre: A Cantabrico portem més de 50 anys treballant en aquest àmbit. Aquesta trajectòria ens permet anticipar-nos a les necessitats dels centres educatius i oferir solucions adaptades, equilibrades i atractives per als alumnes. Sabem què funciona, què agrada i com introduir canvis de manera efectiva sense generar rebuig. Menjar bé avui per viure millor demà Els hàbits alimentaris que s’adquireixen a la infància acostumen a mantenir-se a l’edat adulta. Per això, el menjador escolar juga un paper clau en la formació de persones més saludables. Apostar per la varietat en el menjar escolar és apostar per: A Cantabrico entenem aquesta responsabilitat i l’assumim amb compromís, rigor i passió. El nostre objectiu no és només alimentar, sinó contribuir al benestar i desenvolupament de cada alumne. Perquè darrere de cada menú hi ha molt més que menjar: hi ha futur.
Menjar bé també s’aprèn a l’escola
El menjador escolar és molt més que un espai per dinar. És un moment clau d’aprenentatge i convivència, on els infants adquireixen hàbits alimentaris que els acompanyaran tota la vida.
Càtering amb productes de proximitat
El valor d’alimentar amb el que és nostre Un bon càtering comença amb una bona matèria primera.Per això, apostem pels productes de proximitat catalans, elaborats per pagesos, ramaders i productors locals que comparteixen la nostra filosofia: oferir menjar saludable, sostenible i ple de sabor. El càtering amb productes de proximitat a Barcelona no és només una tendència gastronòmica —és una forma de cuidar la salut de les persones i del planeta, tot donant suport a l’economia local i reduint l’impacte ambiental. Per què triem productes de proximitat catalans Cada ingredient explica una història: la d’un territori, una estació i una manera de fer. Treballar amb productes locals i de temporada ens permet oferir una cuina més fresca, natural i responsable. 1. Més frescor i qualitat Els productes de proximitat arriben directament del productor a la nostra cuina, sense llargues cadenes de transport. Això garanteix més sabor, millor textura i un alt valor nutricional. 2. Compromís amb el territori Col·laborar amb productors catalans ens ajuda a preservar l’agricultura i la ramaderia local, donant suport a projectes familiars i sostenibles. Cada compra és una inversió en el futur del nostre territori. 3. Sostenibilitat i responsabilitat ambiental Reduir distàncies significa reduir emissions, menys embalatges i un consum més responsable. El nostre càtering aposta per una cuina conscient, que respecta el medi ambient i els cicles naturals dels aliments. El sabor autèntic de la cuina catalana al teu càtering A Barcelona i arreu de Catalunya, la cuina tradicional ofereix una gran varietat de productes únics i d’alta qualitat que formen part dels nostres menús: Amb aquests ingredients, preparem menús equilibrats i saborosos, inspirats en la dieta mediterrània i la tradició catalana, ideals per a menjadors escolars, casals o centres educatius. El càtering del futur és local i sostenible La societat demana cada cop més transparència, qualitat i compromís en l’alimentació col·lectiva.Els productes de proximitat són la clau per a un model de càtering més humà, responsable i coherent amb el nostre entorn. Escollir un càtering amb ingredients locals és apostar per: Càtering Cantàbric: proximitat, qualitat i sabor Cada plat reflecteix el nostre respecte per la terra i la tradició catalana, amb receptes equilibrades i adaptades a cada edat i necessitat. Creiem que alimentar bé és estimar el que és nostre. Si vols un càtering sostenible, saludable i amb productes catalans, contacta amb nosaltres i t’oferirem una proposta personalitzada per al teu centre o projecte.