Concertar cita
Concertar cita
Catering saludable para escuelas y guarderías
En Catering Cantábrico trabajamos para que todos los niños puedan disfrutar de una alimentación segura, equilibrada y adaptada a sus necesidades.
Nuestros menús escolares sin gluten, sin lactosa o sin otros alérgenos están elaborados por profesionales en nutrición infantil y supervisados por dietistas especializados en seguridad alimentaria.
Seguridad y control absoluto
Las alergias alimentarias pueden provocar reacciones inmunológicas graves, incluso anafilaxia. Por ello, en nuestras cocinas excluimos completamente el alérgeno y controlamos todo el proceso —recepción, manipulación, cocina y servicio— para evitar cualquier contaminación cruzada.
Nuestro equipo está formado por personal con formación específica en manipulación de alérgenos, y cada menú está perfectamente identificado para garantizar la máxima seguridad del alumno.
Preparamos menús sin gluten
La enfermedad celíaca es una afección crónica que requiere la eliminación total del gluten. En Catering Cantábrico preparamos menús 100% sin gluten, utilizando únicamente ingredientes certificados con el símbolo “sin gluten”.
Además, controlamos con cuidado productos como las lentejas, que pueden contener trazas de cereales con gluten, y seguimos protocolos estrictos de limpieza y preparación para garantizar que no haya riesgo de contaminación.
Alimentación adaptada y flexible
La intolerancia a la lactosa no es una alergia, pero puede provocar molestias digestivas. Por ello, ofrecemos menús personalizados sin lactosa, adaptados al nivel de tolerancia de cada niño.
Sustituimos la leche y sus derivados por alternativas vegetales o productos específicos sin lactosa, asegurando un menú completo y nutritivo.
Además, valoramos conjuntamente con las familias la mejor opción para cada caso.
Materiales y entorno escolar seguros
Creemos que la coordinación entre familia, escuela y catering es esencial para garantizar el bienestar de los niños con alergias o intolerancias.
Por ello, mantenemos una comunicación constante para actualizar cualquier cambio en la dieta o en la tolerancia alimentaria de cada alumno.
Además de la alimentación, nos aseguramos de que el material escolar (como plastilina o pinturas de dedos) no contenga gluten ni otros alérgenos que puedan afectar a los niños con sensibilidades especiales.
Protocolos de seguridad alimentaria
Cada menú adaptado sigue los protocolos de seguridad alimentaria más estrictos, según la Ley 17/2011 y el Decreto 160/1996 sobre comedores escolares.
Nuestro objetivo es ofrecer tranquilidad a las familias y una alimentación segura y saludable para todos los niños.